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氷菓作りにはまっています。 甘酒+豆乳+メープルシロップ+水 飲んで美味しいよりは濃いめ、甘めに調合し、製氷皿へ。 かなり練乳ふうです! 油脂は、豆乳にもとから含まれているもののみ。 かなりヘルシーだと思います。

暑い毎日、夏野菜で乗りきる! オクラは薄い輪切りにし、加熱してとろみを出してから、冷たい汁でつるりと。 岩のりの味噌汁、糠漬け、茶豆、南瓜と玉葱の水煮、キムチなど。 夏は塩気も濃いめです。 皆様、どうぞ熱中症にお気をつけ […]

自粛の三連休。キッチンの水の出るところを磨きました。 グレーの帯状のところに小さな穴がたくさんあり、帯状のシャワーになるのですが、 そこに石灰質の固まりが! クエン酸でゆるませて、しつこいところは、 歯科衛生士さんが歯石 […]

キッチン歳時記化しているブログ、8月になりました。 よく作る夏野菜の素焼き。 ズッキーニ、なす、ピーマンを適当に切って、アルミホイルに載せ、魚焼のグリルで5、6分。 味付けはお好みで。 オリーブオイルと塩でも。 めんつゆ […]

念願の持ち手つきホーロー容器。味噌ポットに使っています。 これは便利! 冷蔵庫から日に何度も出す際、取り落とす心配がなくて。 フタは密閉で、味噌が乾きません。 住まいのある東京は感染者数が高止まり。 自粛期間中の「キッチ […]

9日(木)はラジオ深夜便の日です。23時台から、翌10日(金)の0時台「ミッドナイトトーク」。 テーマは「うちで楽しむ」。たくさん話せそう。 https://www.nhk.or.jp/shinyabin/program […]

調理中、鍋のフタの置き場に困っていましたが、これはスグレもの。 鍋フタ立て。奧にある白いものです。見えますか? これが来るまで、調理台の上にひっくり返して置いていました。 まな板立てと似ていますが、まん中の凹みにフタのつ […]