８／２１読売新聞

８／２１の読売新聞「季節のことば検定」に執筆しています。

夕刊のあるエリアは、夕刊に掲載です。

暦の上の季節は秋ですが、まだ蒸しますね。

暑いとき限定で作るガスパチョふうサラダ。

玉ネギ、キュウリ、トマトをフードプロセッサーにほんの数秒かけて、

岩塩、酢を加える。

すっきりして、とっても食べやすいです。ふつうのサラダより、たくさん野菜をとれます。

ピーマンがあれば加えます。

フードプロセッサーにもっと長くかけると、ガスパチョになります。

そちらは飲むサラダという感じの冷製スープです。