まだ暑いですね。オクラのだし酢は、さっぱりした一品。
器に、だしの素、醤油、酢、水、各少々を入れて、
電子レンジで軽く温めて溶かしてから、冷やします。
ゆでたオクラをみじん切りして入れ、たたき梅をトッピング。
「暑いから火を使いたくな～い」という人は、オクラをゆでる代わりに、
電子レンジで加熱してもいいです。
加熱しすぎにご注意。食感は、ゆでた方がよくなります。
さっぱりした味とオクラのとろみで、喉越しよし。
喉越しよすぎて、オクラの種が鼻の奥へ滑り込むことがあります。それもご注意。
つゆをもっと多めに作ると「吸い酢」という料理になります。
